El Agua Recalentada Puede
Ser Peligrosa Para Tu Salud
Seguro
que más de una vez has hecho lo mismo por la mañana. Te levantas y enciendes la
tetera mientras te preparas para ir a trabajar. Cuando te das cuenta el agua ya
está fría y la vuelves a hervir. Por desgracia se trata de una práctica
perjudicial. Sigue leyendo para conocer los efectos adversos.
¿Por qué
recalentar el agua es dañino para la salud?
La composición del agua cambia cuando se hierve.
Esto libera beneficiosamente compuestos volátiles y gases, lo que hace que
el agua hervida sea una bebida segura. Pero cuando el agua corriente es hervida
de nuevo o se recalienta, los compuestos químicos cambian para mal. En lugar de
disolverse, se acumulan sustancias peligrosas, lo que aumenta el riesgo de
consumir ciertos productos químicos y sustancias nocivas como los nitratos,
arsénico y fluoruro (ver más en la sección de
abajo). Los minerales saludables también pueden convertirse en nocivos. En
grandes cantidades, las sales de calcio, por ejemplo, pueden dar lugar a
piedras en el riñón.
Los
efectos perjudiciales del agua recalentada
Los nitratos que están expuestos
a altas temperaturas pueden ser tóxicos. Las altas temperaturas transforman los
nitratos en nitrosaminas, que son cancerígenos. Los nitratos también se han
relacionado con enfermedades como la leucemia, el linfoma, cáncer de ovario, de
colon, rectal, de vejiga, de estómago, de páncreas y cáncer de tiroides.
Además con el paso del tiempo, una acumulación de
arsénico (un elemento químico que se produce en muchos
minerales) puede conducir a la intoxicación por arsénico, lo que ocasiona
numerosos problemas de salud como el cáncer, enfermedades cardiovasculares,
problemas neurológicos, infertilidad y trastornos del desarrollo.
Por otra parte, la exposición al fluoruro
en exceso puede tener efectos dañinos en el desarrollo neurológico y cognitivo,
especialmente en los niños, según los datos recogidos por la Universidad
de Harvard.
Por lo tanto, toma precauciones hoy. Si
tienes la necesidad de volver a hervir el agua, asegúrate de cambiarla primero.
Por fortuna, puedes recalentar agua si estás utilizando agua destilada.
Gelatina,
¿Un Súper Alimento Para La Salud?
Si te dijéramos que pensarás en el postre de tus sueños, seguramente la
gelatina no aparecería en los primeros lugares. Pero si te explicáramos que
este alimento tiene excelentes beneficios para la salud como: aliviar el dolor
de las articulaciones, acelerar el proceso de curación de una lesión, mejorar
la calidad del sueño, estimular el proceso digestivo, y ser de gran ayuda para
pacientes con artrosis ¿cambiarías de opinión?
Pero te podrás preguntar… ¿Cómo puede ser realmente tan beneficioso
para la salud un producto obtenido a partir del colágeno del tejido conectivo
animal? La nutricionista holística Laura Schoenfeld nos dará las respuestas…
¿Qué es
exactamente la gelatina y de dónde proviene?
La
gelatina proviene del colágeno de articulaciones, tendones y tejidos conectivos
de vacas, cerdos y, en algunos casos, pescados. En la fabricación, dicho
colágeno es secado y molido hasta obtener un polvo. En el mercado existen
dos tipos principales de gelatinas: la común y la gelatina de colágeno
hidrolizado. Mientras el primer tipo posee proteínas complejas y se transforma
en una especie de gel cuando se incorpora a algún tipo de líquido, el segundo
se desintegra en aminoácidos individuales y no puede convertirse en gel,
por lo que frecuentemente se utiliza en tragos y licuados.
Los
beneficios para la salud de ambos tipos son los mismos, por lo que la elección
es solo cuestión de preferencia. Aunque en la actualidad también es
posible encontrar versiones en cápsulas, éstas suelen ser más costosas que las
versiones comestibles.
¿Existe
la gelatina vegana?
Debido a
que la gelatina es un producto animal por naturaleza, las versiones “veganas”
suelen ser producidas a partir de ingredientes como carragenina, azúcar y
diferentes tipos de gomas, que no ofrecen los mismos beneficios y podrían
causar problemas intestinales si se consume en grandes cantidades.
¿Cuánta
gelatina deberíamos consumir?
En caso
de consumir la versión en polvo, una o dos cucharadas por día es suficiente.
Para las versiones en cápsula, sigue las indicaciones del envase o consulta con
tu médico de cabecera.
¿Cuáles
son los beneficios de este alimento?
La
gelatina es rica en una gran variedad de aminoácidos, incluyendo la glicina, un
compuesto difícil de encontrar en otros alimentos. A pesar de no ser
considerados nutrientes esenciales, lo cual significa que tu cuerpo puede
sobrevivir sin ellos, estos aminoácidos son condicionales, lo cual quiere
decir que son esenciales solo en ciertos estados clínicos, como en
momentos de enfermedad o estrés. Esto es de especial importancia en personas
con una vida activa, adultos mayores, mujeres embarazadas, pacientes con
problemas articulares u óseos, y personas que consumen mucha carne.
Beneficios
que pueden obtenerse del consumo de gelatina:
1.
Protege contra el consumo excesivo de carne – Algunos estudios sugieren que el consumo de
cantidades moderadas de glicina, un aminoácido presente en la gelatina, ayuda a
contrarrestar los efectos negativos de la metionina, un aminoácido presente en
la carne que produce un aumento en los niveles de homocisteína, un compuesto
químico que puede neutralizar los efectos de la vitamina E y aumentar el riesgo
de desarrollar enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
2. Beneficia
la salud de los intestinos – Los aminoácidos presentes en la gelatina alimentan las paredes de los
intestinos, promoviendo la restauración del daño causado por mala alimentación,
consumo de medicaciones y ciertas condiciones médicas.
3. Mejora
la salud de las articulaciones – El cuerpo puede utilizar los aminoácidos de la
gelatina para reconstruir el colágeno, cartílago y tejidos conectivos en las
articulaciones. Diversas investigaciones han demostrado que los deportistas que
consumen gelatina a diario manifiestan menor dolor articular que aquellos que
no lo consumen.
4. Estimula
la salud de la piel y las uñas – Debido a que los aminoácidos presentes en la
gelatina ayudan a restaurar el colágeno en el cuerpo, el consumo de este
alimento implica enormes beneficios para la salud de la piel y las uñas, ya que
el colágeno es la proteína primaria que ayuda a fortalecerlas.
5. Estimula
el proceso digestivo – Los
especialistas de la Fundación Weston A. Price recomiendan consumir gelatina a
diario para estimular y facilitar el proceso digestivo, evitando la
manifestación de dolores, calambres y otros problemas estomacales causados por
indigestión.
6- Masa
muscular – Debido
a que la gelatina es una excelente fuente de proteína, muchas personas la
consumen para estimular la formación de masa muscular, en especial si se ha
comenzado algún tipo de actividad física.
Dormir
Del Lado Izquierdo Mejora Nuestra Salud
Cuando se trata de
dormir, la duración es tan importante como la calidad. Así, mientras que damos
prioridad al número de horas de descanso que necesitamos, también hay que tener
en cuenta la forma en la que el sueño afecta a nuestro bienestar. De acuerdo
con la antigua medicina india Ayurveda (que significa "la ciencia de la
vida"), es más sano dormir sobre el lado izquierdo. Y hay una serie de
razones que apoyan esta teoría. Vamos a echar un vistazo a estas 6
razones.
